Cara Membuat Natinombur, Masakan Khas Batak
Kuliner asli tradisional Indonesia sangat banyak, dan rasanya juga enak-enak, tidak kalah dengan kuliner luar negeri. Sebut saja dari daerah batak seperti naniura, naniarsik dan juga napinadar. Ternyata masih ada masakan khas batak yang tidak kalah enaknya denga yang tiga tadi, yaitu Natinombur. Natinombur dari segi artinya berasal dari kata Tombur, yang artinya berair ataupun basah, jadi natinomobur adalah yang di basahi atau yang diairi. Karena dalam konteks ini adalah makanan, sehingga lebih pas di katakan adalah “natinombur” yang di kuahi.
Memang berdasarkan namanya, jenis masakan ini adalah sejenis masakan berkuah, walaupun kuahnya tidak terlalu banyak. Atau ada juga yang memasak natinombur hanya sekedar basah, sehingga boleh dikatakan tidak berkuah. walaupun berbagai macam penyajian nya, natinombur ini adalah melumuri atau membasahi ikan panggang dengan bumbu basah. Biasanya kebanyakan orang memasak natinombur dengan bahan ikan mujahir, akan tetapi bisa juga dengan menggunakan ikan lainnya, seperti nila, gureme, lele, gabus ataupun ikan mas.
Untuk Membaca Resep Lainnya :
- Cara Memasak Selasih Kering
- TOMAT ITU BUAH ATAU SAYUR ???
- 5 Kesalahan Fatal Saat Masak Daging Ayam Yang Sering Dilakukan
- Cara Membuat Natinombur, Masakan Khas Batak
- Cara Membuat “Napinadar” Manuk Napinadar Masakan Khas Batak
- Cara Membuat Naniura, “sushi” asli TOBA
- Cara Membuat “Dali” Bagot Ni Horbo, Keju Yang Berasal Dari Tanah Batak
- 5 Resep Omlet Sayur Yang Sehat
- 4 Resep Dan Cara Memasak Capcay Daging B2
Secara singkatnya, natinombur itu adalah masakan yang berasal dari ikan yang di panggang kering, kemudian di rendam kedalam aneka bumbu yang telah disiapkan. Bumbu-bumbu nya tentu adalah bumbu yang mudah ditemukan di pasar, kecuali satu bumbu khas nya, yaitu andaliman, karena memang bumbu yang satu ini hanya ada di daerah Batak.
Bagaimana cara memasak natinombur ini? berikut bahan dan caranya:
Bahan-bahan:
5 Ekor Ikan Mujahir Segar, (dicuci hingga bersih, buang isi perut dan insangnya) Boleh juga menggunakan ikan jenis lain seperti (Nila, Gurame, Lele, Ikan Mas)
5 buah jeruk nipis (Peras dan ambil airnya)
Garam Secukupnya
Bumbu-bumbu:
– 6 butir cabai rawit (Boleh lebih jika anda pecinta makanan pedas)
– Jahe satu keping, seukuran koin.
– Andaliman secukupnya
– 75 gram bunga kecombrang, diiris kasar, rebus sebentar
– Garam secukupnya
– 6 butir bawang merah, dibakar
– 4 butir kemiri, dibakar
– 1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya
- Panggang ikan diatas bara api hingga matang dan agak kering
- Tumbuk bumbu diatas hingga halus dan tambahkan air perasan jeruk nipis, agar rasa nya ada rasa asam
- Tambahkan air panas ke bumbu, disini, jika anda ingin kuahnya lebih banyak, boleh menmabahkan airnya banyak. Tapi disarankan, tambahkan lah air hingga bumbunya mengental, jangan terlalu encer.
- Lumatkan ikan bakar tadi (Peyetkan) jangan terlalu halus, kemudian masukkan kedalam bumbu tadi hingga terrendam.
- Sajikan
Demikianlah caram memasak Natinombur versi superlotus.website. selamat mencoba. Jangan lupa untuk share atau bagikan kepada saudara atau kerabat anda.
